Beschrijving

Rode wijn die ontstaat door het mengen van kleine hoeveelheden oude garnachawijn uit wijngaarden op zo'n 900 meter hoogte, op het noorden, zodat ze minder zon krijgen en daardoor een bloemiger en meer continentaal karakter krijgen.&n

bsp;

Technische specificaties

De wijnmakerij
San Alejandro
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Variatie
Garnacha
Oorsprong
Calatayud

Proeverij

Neus
Subtiel, met hints van kruiden (kruidnagel, kaneel, kardemom), kersenlikeur en zoete sinaasappel.
Mond
Zacht, met een variëteitsgebonden zoetheid die wordt aangevuld door een verfrissende zuurgraad en zeer nauwkeurige tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 16 en 18 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Een selectie van kleine percelen met oude wijnstokken op heuvels in de dorpen Atea en Acered, midden in de Sierra de Santa Cruz, op een gemiddelde hoogte van 900 meter. Een van de criteria voor de selectie van deze wijngaard is de noordelijke ligging, waardoor er minder zonuren zijn.
Bodem
Van de berg en rode leisteen.
Klimaat
Continentaal, met droge zomers en koude winters.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
25% van de druiven werd ontsteeld, terwijl de overige 75% van de trossen in zijn geheel werd verwerkt. Koude maceratie, gisting bij lage temperatuur in houten vaten en cementen tanks gedurende ongeveer 21 dagen.
Veroudering
Combinatie van rijping in Nomblot-eieren en vaten van 300 en 500 liter Frans eikenhout.

Meningen van critici

James Suckling:

Tangy and expressive nose with unique botanical notes of ginseng, berries, potpourri, bramble berries and chopped herbs. Medium-bodied with fine tannins and a long, juicy finish. Very pretty. Delicious now, but can hold.