Beschrijving

Deze Chardonnay van één druivensoort laat zien hoe fijn de witte wijnen van deze beroemde AOC kunnen zijn. Les Caillottes valt op door zijn fijne aroma's, perfecte zuurgraad en de geweldige mineraliteit die de kalkrijke bodems van deze Bourgondische appellatie aan de druiven geven.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine Oudin
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
12.3% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Chablis

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Een mix van vijftien verschillende percelen van de wijngaard in Chichée.
Oppervlak
7 hectare groot.
Leeftijd
Wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 40 jaar.
Bodem
Kalksteen, met een ondergrond van Kimmeridgiaan.
Wijnmaken
Natuurlijke gisting.
Veroudering
Een jaar rijping in roestvrijstalen tanks.
Bottelen
Zonder klaring. Licht gefilterd door platen voor het bottelen.