Domaine Oudin

Later nam Nathalie, de oudste dochter van het stel, het familiebedrijf over nadat ze wijnkunde had gestudeerd en wat werkervaring had opgedaan in Frankrijk en daarbuiten. Haar zus Isabelle kwam er in 2012 bij. Nu verbouwen ze 10 hectare met de frisse en geurige Chardonnay, de topwijn van het huis.

Aan de oevers van de rivier Le Serein liggen de wijngaarden op de hellingen en heuvels rond het dorp, op ongeveer 150 meter hoogte. Hun wijngaarden zijn verdeeld in drie appellations: Chablis, Chablis Premier Cru Vaucoupins en Chablis Premier Cru Vaugiraut.

Vanaf het begin hebben ze gekozen voor een kwaliteitsvolle en natuurvriendelijke wijnbouw. Met veel zorg en passie verbouwen ze oude wijnstokken van meer dan 70 jaar oud. Ze zijn er allebei van overtuigd dat de voortreffelijkheid van een wijn vooral afhangt van de kwaliteit van de druiven