Beschrijving

Deze Reserva Brut, die deel uitmaakt van de Corpinnat-vereniging, is een mix van drie lokale druiven, Macabeo, Parellada en Xarel ·lo, en een internationale druif, Chardonnay. In de neus komen aroma's van rijp wit fruit en bloemige tonen naar voren. Een frisse en evenwichtige cava, perfect bij desserts of als aperitief

Technische specificaties

De wijnmakerij
Sabaté i Coca
Type
Cava
Wijnjaar
2021
Rang
12.0% vol.
Subzone
Vilafranca del Penedès.
Variatie
Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay
Oorsprong
Corpinnat
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Met fijne bubbels.
Neus
Geur van witte bloemen en rijp fruit (peer, appel) met een vleugje citrus.
Mond
Hij is fris, evenwichtig, licht en zoet.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C.
Koppelen
Perfect bij desserts, gedroogd fruit en hapjes.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Cuitor, Sabaté, Marsera, Toeses, Plans y Rigolet.
Bodem
Het gaat om verschillende 'terroirs' die de druiven een late rijping geven, waardoor de rijpingscyclus een paar weken langer duurt, wat zorgt voor veel frisheid en de juiste zuurgraad.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Na het apart vinificeren van de druivenrassen wordt er een 'coupage' gedaan. Gemaakt volgens de traditionele methode.
Veroudering
Minimaal 18 maanden gerijpt. Bij het ontkurken wordt de nodige hoeveelheid expeditiemost toegevoegd om deze Brut in balans te brengen.
Bottelen
Oogst en datum van ontgisting op het contra-etiket.