Descrição

Este Reserva Brut, que faz parte da associação Corpinnat, é um coupage de três variedades autóctones, Macabeo, Parellada, Xarel ·lo, e uma internacional, Chardonnay. No nariz, destacam-se aromas de fruta branca madura e notas florais. Um 'cava' fresco e equilibrado, ideal para acompanhar sobremesas ou aperitivos

Detalhes do produto

A adega
Sabaté i Coca
Tipo
Cava
Colheita
2021
Álcool
12.0% vol.
Subzona
Vilafranca del Penedès.
Variedade
Xarel·lo, Macabeo, Parellada, Chardonnay
Origem
Corpinnat
Certificações
EU Organic Bio

Prova

Vista
De bolha fina.
Nariz
Aroma a flores brancas e fruta madura (pêra, maçã) com ligeiros toques cítricos.
Boca
É fresco, equilibrado, leve e guloso.
Temperatura de servir
Entre 6 e 8 °C.
Combinação
Perfeito com sobremesas, frutos secos e aperitivos.

Vinha e preparação

Nome
Cuitor, Sabaté, Marsera, Toeses, Plans y Rigolet.
Solo
São diferentes «terroirs» que conferem à uva uma baixa precocidade, o que permite prolongar o ciclo de maturação por mais algumas semanas, conferindo muita frescura e a acidez adequada.
Clima
Mediterrâneo.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
Depois de vinificar as variedades separadamente, faz-se um 'coupage'. Elaboração pelo método tradicional.
Envelhecimento
Estágio mínimo de 18 meses. No momento do dégorgement, adiciona-se a quantidade de licor de expedição necessária para conseguir o equilíbrio deste Brut.
Engarrafamento
Colheita e data de dégorgement na contra-rótulo.