Beschrijving

Deze jonge rosé, gemaakt volgens de sangrado-methode, is een aromatische blend met tonen van rijp rood fruit en een frisse, gestructureerde smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Sabaté i Coca
Type
Rose
Wijnjaar
2023
Rang
11.0% vol.
Productie
1.325 flessen
Subzone
Vilafranca del Penedès.
Variatie
Garnacha, Trepat, Xarel.lo
Oorsprong
Penedés
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Zachte kleur van rode vruchten.
Neus
Aroma's van rode vruchten (aardbeien en bosbessen).
Mond
Goede structuur en body, de fruit komt weer naar voren in de mond. Hij is evenwichtig, lang en blijft lekker hangen.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 °C.
Koppelen
Heerlijk bij salades, verschillende soorten vlees, pasta en rijstgerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Boja.
Bodem
Ze bestaan uit gematigde, vrij diepe, gematigde texturen van mariene mergel uit het Mioceen. Deze bodems houden water vast, zodat de druiven hun frisheid en bloemige tonen behouden die ze zo kenmerken.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
De druiven worden met de hand geplukt.
Wijnmaken
De druiven ondergaan een korte maceratie totdat de gewenste kleur is bereikt. De most wordt verkregen door aftapping. Daarna volgt een langzame gisting bij zeer lage temperatuur.