Beschrijving

Buencomienzo is misschien wel de perfecte wijn om kennis te maken met de wereld van Aurelio Feo, een wijnbouwer uit El Bierzo die deze rode wijn maakt met Mencía-druiven uit Paraje Buencomienzo (vandaar de naam). Het is een oude wijngaard van 80 jaar oud die met de hand wordt geoogst en een zeer gecontroleerde productie van slechts 2.500 flessen oplevert. Bij het proeven vallen de balsamico- en zwarte fruittonen op en hij past perfect bij gebraad, wildgerechten en rood vlees

Technische specificaties

De wijnmakerij
Aurelio Feo Viticultor
Type
Red
Wijnjaar
2017
Rang
14.5% vol.
Productie
2.500 flessen
Variatie
100% Mencía
Oorsprong
Bierzo

Proeverij

Bekijk
Intense, levendige kersenrode kleur, goed bedekt.
Neus
Intense neus met zwarte fruit (bessen, pruimen) die boven de balsamico-tonen uitkomt.
Mond
Mooie aanzet in de mond, met ronde en rijpe tannines. Harmonie tussen fruit en rijping. Diepe, lange en complexe afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.
Koppelen
Perfect bij een lekkere barbecue, wildgerechten en rood vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Paraje Buencomienzo
Descripción
Traditionele wijngaard in San Andrés de Montejos.
Leeftijd
80 jaar
Bodem
Klei-steenachtig.
Klimaat
Landklimaat met wat invloed van de Atlantische Oceaan. Niet al te veel regen.
Opbrengst
De prestaties zijn 25% lager dan het toegestane maximum.
Oogst
Handmatig geselecteerde druiven in kisten van 18 kilo.
Wijnmaken
We gebruiken de nieuwste technieken.
Veroudering
Zorgvuldig gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten om een elegante, rijpe en evenwichtige wijn te creëren.