Beschrijving

Door de hoge eisen die ze aan zichzelf stellen, komen de wijnen van Bosque de Matasnos niet elk jaar op de markt. Alleen oogsten van topkwaliteit zijn goed genoeg voor wijnen als deze rode Tempranillo en Malbec, de eerste in de geschiedenis van Ribera del Duero die met beide druiven is gemaakt. Een voor de regio ongekende blend, intens fruitig, fris en met fijne, elegante tannines, die zijn hoge herkomst perfect weerspiegelt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bosque de Matasnos
Type
Red
Wijnjaar
2017
Rang
15.0% vol.
Productie
4.100 flessen
Variatie
75% Tempranillo, 25% Malbec
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Intens kersenrood met een zeer hoge, diepe kleur.
Neus
Intense aroma's van rode en zwarte vruchten met een bloemige afdronk van viooltjes. Opvallend zijn de balsamico en zoete kruidige tonen van een zorgvuldige rijping (tabak, wierook en fijne vanille).
Mond
Frisse wijn die een beetje zoet smaakt door de fijne en elegante tannines. De rode en zwarte fruit smaken komen weer terug, samen met wat blauwe bloemen. Lange, kruidige en zoete afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Bij alle soorten vlees, ook wild, en bij zowel traditionele stoofschotels als de meest vooruitstrevende en verfijnde gerechten. Echt een aanrader bij gerechten met truffel.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard in Peñaranda de Duero, in het bos van Matasnos (Burgos), op 950 meter boven zeeniveau. De Tempranillo-stokken zijn tussen 1920 en recenter geplant, als het om nieuwe klonen gaat.
Bodem
Zand en kiezelstenen.
Opbrengst
4.500 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in oktober. De druiven worden in een koelwagen naar de wijnmakerij gebracht.
Wijnmaken
Dubbele selectietafel. Langzame gisting bij een gecontroleerde temperatuur met lokale gist.
Veroudering
Van 22 tot 24 maanden in nieuwe vaten van 500 liter met extra fijne korrel, afkomstig van 4 eikenhoutfabrikanten die speciaal voor deze wijn zijn geselecteerd. Bewaar in de fles tussen 4 en 5 jaar