Beschrijving

Bolliger laat zien dat hij echt een meester is met deze legendarischemillésime, gemaakt van druiven uit een koud jaar in de regio. Zelfs na 8 jaar rijping op de gist, die hem complexiteit en een betoverend aroma geven, behoudt deze blanc de noirs zijn levendige karakter dat hem zo onweerstaanbaar maakt.

Dit

juweeltje belichaamt de topkwaliteit van de Bollinger-wijngaarden en is een eerbetoon aan de milieubewuste waarden van het huis

Technische specificaties

De wijnmakerij
Maison Bollinger
Type
Champagne
Wijnjaar
2013
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Pinot noir
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Het heeft een mooie laag met gouden glinsteringen.
Neus
Rijk en complex. Je proeft tonen van rijp fruit en amandelspijs, samen met de geuren van mirabellen en wijnperziken.
Mond
De elegantie van het fruit gaat hand in hand met zijn lekkere smaak: de smaken van peer, verse amandelen en tarte tatin worden benadrukt door de unieke mineraliteit van een Pinot Noir en door hints van gekonfijte citroen. Hij heeft een fluweelzachte afdronk met een ziltig tintje op het einde.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 ºC.
Verbruik
Tot 2025 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven zijn voor 92% afkomstig van Grands Crus-wijngaarden en voor 8% van Premiers Crus-wijngaarden.
Klimaat
Continental. In 2013 had de Champagne te maken met een super lange winter met veel sneeuw en ijs. Ondanks dat heeft Bollinger de wijn van deze extra late oogst tot millésime uitgeroepen en deze limited edition gemaakt.
Veroudering
Meer dan 7 jaar gerijpt op droesem.
Bottelen
Het wordt gebotteld met een lage 'dosage': 6 gram per liter.

Meningen van critici

James Suckling:

For an 8-year-old champagne this is extremely vibrant, the red-fruit character from the pinot noir grape rather in the background. Quite a strict style with discreet lees creaminess. However the ripeness and power means that it isn’t austere. Feels bone-dry at the powerful, chalky finish. 100% pinot noir, 100% barrel-fermented and 100% matured under cork. Disgorged in March 2021. Drink or hold.

Decanter:

100% Pinot Noir from Grand Cru villages Verzenay (51%), Aÿ (25%) and the rest from Louvois, Mareuil and Avenay. The bouquet is compellingly fresh and minty, complicated by notes of white fruit - notably pear and apple – and gentle spices, as well as a light touch of citrus. With aeration, elegant pastry notes come to the fore. On the palate, this is a structured, tension-filled but airborne Champagne with high acidity - a sign of the cool 2018 vintage. Although already thoroughly enjoyable, it should age well over the next 10 years. Dosage 6g/L.