Beschrijving

Deze wijn laat echt goed zien hoe citrusachtig en expressief de Albariño is in de Salnés-vallei. De fijne gistresten geven hem complexiteit en textuur zonder dat hij zijn frisheid verliest.De super beperkte productie (in dit jaar nog meer) maakt het een exclusieve Albariño die echt zijn druivensoort laat zien

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega Anadigna
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
12.5% vol.
Productie
1.600 flessen
Subzone
Salnés-vallei
Variatie
100% Albariño
Oorsprong
Rías Baixas

Proeverij

Bekijk
Strogeel met een lichtgroene tint. Helder en glanzend.
Neus
Van gemiddelde intensiteit, met aroma's van witte bloemen, appel, rijpe citrusvruchten
en fijne droesem.
Mond
Fris, vet, bloemig, met een licht geroosterde smaak en evenwichtig. Het heeft een typisch Salnés-profiel: bloemig, citrusachtig en mineraal.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 °C.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op pergola's vlak bij de zee.
Oppervlak
2 hectare groot.
Leeftijd
Meer dan 40 jaar.
Bodem
Van afgebroken graniet.
Klimaat
Atlantische Oceaan.
Oogst
Handmatige oogst met zorgvuldige selectie.
Wijnmaken
De druiven worden geperst zonder ontsteeld te worden. Gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks gedurende 21 dagen bij 16 ºC. Geen malolactische gisting. Zeven maanden op de droesem met wekelijks overpompen. Tot slot wordt de wijn bij -5 ºC met koude stabilisatie gestabiliseerd.
Bottelen
Op 5 augustus 2023.