Beschrijving

Gemaakt met de drie typische cava-druiven, Macabeo, Xarel ·lo en Parellada, samen met een beetje Chardonnay die de wijn wat meer body geeft. Deze mousserende wijn is perfect voor elke dag. Hij maakt deel uit van het project Uvas Felices dat Vila Viniteca samen met verschillende producenten van verschillende Spaanse herkomstbenamingen heeft opgezet. Hij valt op door zijn frisse, levendige en evenwichtige karakter

Technische specificaties

De producent
Uvas Felices
Type
Cava
Wijnjaar
2021
Rang
12.0% vol.
Subzone
Penedés
Variatie
45% Macabeo, 35% Xarel·lo, 12% Chardonnay, 10% Parellada
Oorsprong
Cava

Proeverij

Bekijk
Mooie strogele kleur met zilveren schitteringen en een fijne bubbel.
Neus
Elegant en fris, met heerlijke tonen van wit fruit zoals witte peer en golden appel, en citrusvruchten zoals citroen. We proeven ook aroma's van versgebakken brioche en gist met een lekkere nasmaak van amandelen en venkel.
Mond
De fijne en overvloedige bubbels smelten samen tot een romige textuur die je mond lekker vult. Een lekkere frisheid zorgt voor een perfecte balans en versterkt de aroma's van steenfruit, granny smith-appel en witte bloemen in de afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 6 en 8 °C.
Koppelen
Voorgerechten, zeevruchten en vis met lichte sauzen, wit vlees en niet al te zoete desserts.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Macabeo uit een wijngaard in Lavern, Xarel·lo uit een wijngaard in Can Bas, Parellada uit een wijngaard in Can Rosell de la Serra en Chardonnay uit een wijngaard in Sant Quintí de Mediona. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen 180 en 320 meter.
Leeftijd
Tussen de 20 en 50 jaar oud.
Bodem
Kalkhoudend en zanderig.
Klimaat
Middellandse Zee.
Opbrengst
7.500 wijnstokken per hectare.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Gemaakt volgens de traditionele methode. Gistend in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Tijdens de rijping wordt de wijn regelmatig geschud om het contact met de droge gistresten gedurende 24 maanden te intensiveren.