Beschrijving

Na jaren van onderzoek en heel veel proeverijen heeft de wijnmakerij uit Jerez een geweldige brandy gemaakt die speciaal is bedacht om met ijs of in een cocktail te drinken. Deze brandy komt uit de beste soleras van het huis en is gemaakt van gedistilleerde alcohol uit bijzondere wijnen (holandas) die heel lang hebben gerijpt. Het resultaat is een super frisse en fruitige brandy die elke borrel of feestavond opfleurt

Technische specificaties

De wijnmakerij
Williams & Humbert
Type
Brandy
Rang
40.0% vol.
Oorsprong
Brandy de Jerez

Uitwerking

Van super goede witte wijnen van Palomino en Airén, die heel jong en fruitig zijn , op lage temperatuur worden gefermenteerd en een beetje op de droesem blijven, worden ze gedistilleerd in alquitaras bij 65 °C om geweldige holanda's te krijgen. Deze rijpen in Amerikaanse eikenhouten vaten die zijn gevuld met Oloroso-wijn uit Jerez. We volgen het traditionele Soleras- en Criaderas-systeem, waarbij we vanaf de tiende criadera in het systeem komen en door het systeem gaan tot we bij de solera komen. We houden de hoeveelheid die wordt afgetapt in de gaten, zodat de rijping van deze brandy constant blijft

Proeverij

Bekijk
Mahoniekleurig met gouden tinten.
Neus
Complexe, wijnachtige en balsamico aroma's, met een duidelijke invloed van de rijping op hout.
Mond
Hij is een beetje zoet, super fris en fruitig, met een lange en lekkere afdronk.
Consumptie
Om met ijs of in een mixdrankje te drinken.