Description

Après des années de recherche et de nombreuses dégustations, le domaine de Jerez a réussi à créer un brandy exceptionnel, spécialement conçu pour être dégusté avec des glaçons ou dans un cocktail. Issu des meilleures soleras de la maison, ce brandy est élaboré à partir d'eaux-de-vie distillées à partir de vins extraordinaires (holandas) qui ont bénéficié d'un très long élevage. Le résultat est un brandy très frais et fruité qui égayera toutes vos tables d'apéritif ou vos soirées festives.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Williams & Humbert
Type
Brandy
Álcool
40.0% vol.
Origine
Brandy de Jerez

Élaboration

À partir d'excellents vins blancs de Palomino et Airén, très jeunes et fruités, fermentés à basse température et en gardant un peu de lies, ils sont distillés dans des alambics à 65 °C pour obtenir d'excellentes holandes. Celles-ci vieillissent dans des botas (fûts) en chêne américain qui ont été vinifiés avec du vin Oloroso de Jerez. On suit le système traditionnel de soleras et criaderas, en entrant dans le système à partir de la dixième criadera, puis en passant par le système jusqu'à atteindre la solera. Le volume des sacs est contrôlé pour que le vieillissement de ce brandy reste constant.  &nbsp

Dégustation

Vue
Couleur acajou avec des nuances dorées.
Nez
Arômes complexes, très vineux et balsamiques, avec une grande influence de son élevage en fûts de chêne.
Bouche
Il est légèrement acidulé, super frais et fruité, avec une finale longue et très agréable.
Garde
À déguster avec des glaçons ou dans un cocktail.