Tierra Savia

Daar zijn de weersomstandigheden perfect, de bodem is speciaal en er wordt al zeven eeuwen lang wijn gemaakt.

Er waren zelfs ooit 4500 hectare aan wijngaarden. In de 16e eeuw noemde Cervantes ze de beste wijnen van het schiereiland en Columbus nam ze ook mee naar Amerika. Er zijn nog honderden wijnpersen verspreid over de bergen en eeuwenoude amforen waarmee de wijn werd gemaakt.

Om deze redenen hebben José Antonio Acosta en Pedro Cano, oude vrienden en partners, een wijnmaker en een architect, in 2013 hun krachten gebundeld en zijn ze wijnbouwers en wijnmakers geworden.

Ze verbouwen wijngaarden tussen kurkeikenbossen, mediterrane heuvels, Iberische varkens en merinoschapen. Op hoogtes tussen 600 en 900 meter. Ze leven in een klimaat met veel regen in de lente, een temperatuurverschil van meer dan 20 graden in de zomer, lage temperaturen in de winter en heel veel zonuren. Het is niet voor niets dat ze in Andalusië wonen .