LMT Wines

Luis Moya heeft een diploma in landbouwtechniek en ook een master in wijnbouw en wijnbereiding. Zijn wijnwereld draait om Navarra en Rioja, en daar haalt hij zijn inspiratie om eerlijke en pure wijnen te maken.

Deze wijnbouwer heeft geen eigen wijnmakerij en ziet zijn project als een nomadisch avontuur. Zijn wijnen variëren naargelang het moment en de omstandigheden waarin ze worden gemaakt. Masusta en Kimera zijn echter wijnen die altijd afkomstig zijn van dezelfde wijngaard en worden gemaakt in verschillende wijnmakerijen in San Martin Unx in Navarra.

Moya verbouwt altijd op een verantwoorde manier en gebruikt geen herbiciden of insecticiden om de bodem en het milieu in balans te houden. In de wijnmakerij worden de druiven op een natuurlijke manier en met veel zorg behandeld, en de wijnen worden helemaal ambachtelijk gemaakt met inheemse gisten. In de wijnmakerij worden de wijnen gemaakt met een lichte temperatuurcontrole tijdens de gisting, waarbij altijd wordt gestreefd naar een zo gering mogelijke extractie, zonder klaring en met slechts sporadisch een zachte filtering.
 

Het uiteindelijke doel van deze wijnbouwer is om op een zo eerlijk mogelijke manier de bodem en de omgeving van elke wijngaard tot uiting te laten komen in de unieke wijnen die hij jaar na jaar maakt