Les Jamelles

De wijnmakerij is in 1995 opgericht door het echtpaar Laurent en Catherine Delaunay, twee wijnkenners die al van jongs af aan met wijn zijn opgegroeid, omdat hun families al vijf generaties lang wijn maken en verkopen in de Bourgogne.

Ze hebben alles thuis geleerd en daarna bij verschillende wijnhuizen in de Nieuwe Wereld geperfectioneerd. Toen ze terugkwamen in Frankrijk, waren ze ervan overtuigd dat de Languedoc de toekomst van de Franse wijn was, omdat die regio zo veel potentie heeft door de verschillende terroirs en druivensoorten. Alleen al in deze streek wordt meer wijn geproduceerd dan in heel Australië.

De filosofie van Catherine Delaunay is om wijnen te maken die de typische kenmerken van elke druivensoort behouden en die lekker, expressief, krachtig en aangenaam fris zijn, met een perfecte balans tussen rondheid en zuurheid. De rode wijnen hebben zeer zachte tannines, zijn rond en smakelijk in de mond met een frisse afdronk. De witte wijnen zijn zeer expressief en combineren frisheid en zachtheid.

De wijnmakerij beheert meer dan 400 hectare eigen wijngaarden of heeft overeenkomsten met wijnbouwers om de druiven te krijgen zoals Catherine Delaunay, de hoofd-oenoloog die de stijl van het merk bepaalt, ze wil hebben