Les Jamelles

A adega foi criada em 1995 pelo casal Laurent e Catherine Delaunay, dois enólogos que desde pequenos cresceram no mundo do vinho, já que as suas famílias se dedicavam à elaboração e comercialização de vinhos na região de Borgoña há cinco gerações.

Ambos os produtores aprenderam tudo em casa e depois aperfeiçoaram os seus conhecimentos em várias adegas do Novo Mundo. Desde que regressaram a França, ficaram convencidos de que o Languedoc era o futuro do vinho francês devido ao seu grande potencial baseado na diversidade de 'terroirs' e variedades de uvas. Só nesta região se produz mais vinho do que em toda a Austrália.

A filosofia de Catherine Delaunay é elaborar vinhos que conservem a tipicidade de cada variedade e que sejam agradáveis, expressivos, com força e frescura agradável, bem como um equilíbrio perfeito entre redondeza e acidez. Os tintos têm taninos muito suaves, são redondos e saborosos no paladar, com frescura no final. Os brancos são muito expressivos e combinam frescura e suavidade.

A adega gere mais de 400 hectares de vinhas próprias ou com acordos com viticultores para conseguir as uvas tal como Catherine Delaunay, a enóloga-chefe que define o estilo da marca, as quer