Finca las Caraballas

Deze wijnmaker, een echte natuurliefhebber, raakte helemaal weg van de unieke kenmerken van de Finca las Caraballas vanwege de ligging, de schoonheid, het uitzicht en het grote bos dat het landgoed omringt.

Na maandenlang werken om dit terrein van 140 hectare de nodige structuur te geven voor de wijnproductie, werd in 2007 de eerste vitis vinifera aangeplant toen begon zich al een perfecte harmonie af te tekenen tussen de fauna en flora van het gebied, met insecten en kleine zoogdieren die nu een ecosysteem vormen dat helpt bij het voorkomen van insectenplagen en woelmuizen.

Er werden ook meer dan 20 nestkasten op het hele landgoed geplaatst om het broeden en de ontwikkeling van kerkuilen te vergemakkelijken, en het Vogelopvangcentrum van Valladolid leverde de eerste uilen die ook in de nestkasten en in de takken van de dennenbomen van het uitgestrekte bos van het landgoed zouden gaan nestelen.

De eerste oogst Verdejo leverde een pure en frisse wijn op, met een uitzonderlijke balans en structuur. Dat was de eerste in een reeks wijnen die ontstaan zijn uit de wijnstok, uit een levende bodem en een evenwichtig ecosysteem dat na jaren van inspanning weer in ere is hersteld .

Tegenwoordig beslaat de wijngaard van Finca Las Caraballas, gelegen in de streek Tierra de Pinares, in Medina del Campo, 60 hectare die nog steeds wijnen met karakter voortbrengt, die een getrouwe weerspiegeling zijn van de grond die ze voedt.

De plantdichtheid is 3.700 wijnstokken per hectare en alle wijnstokken zijn op leikeer aangeplant , met afmetingen die een goede vrije groeihoogte mogelijk maken, wat zorgt voor een groot bladoppervlak, ideaal voor een optimale en evenwichtige rijping van de druiven.

De waterstress van de plant wordt geregeld met een modern fertigatiesysteem en de grond wordt onderhouden met behulp van bodembedekkers en zo min mogelijk grondbewerking om de bodem los te maken. Dit alles, in combinatie met het gebruik van inheemse gisten, maakt de wijnen van dit huis 100% duurzaam.