Dominio de Basconcillos

Het doel van het huis is altijd geweest om een paar van de beste wijnen van de Ribera del Duero te maken. Daarom doen ze alles met veel zorg, zoals je kunt zien aan de natuurlijke manier waarop hun wijngaarden worden verbouwd en de druiven met de hand worden geplukt en de traditionele technieken bij het maken van hun wijnen.

De wijngaarden van Dominio de Basconcillos (in totaal 45 hectare) liggen op duizend meter hoogte, op een zonnige helling met een perfecte ligging en op klei-kalkrijke en zandige grond.

Door

deze geweldige ligging kan de familie de wijnstokken verzorgen zonder iets anders dan wat de natuur zelf geeft.

Zo werkt Dominio de Basconcillos sinds 2004 volgens de regels van de biologische landbouw. Bovendien zorgen de hoogte van de wijngaard, de ligging van het terrein, de voor deze streek typische temperatuurverschillen tussen dag en nacht, de ventilatie, de zuivere lucht en de lage opbrengsten ervoor dat ze een grondstof van uitzonderlijke kwaliteit krijgen.

Wat de wijnbereiding betreft, worden de druiven direct in de tanks ontsteeld, zodat ze intact aankomen op de plek waar de gisting en maceratie plaatsvinden. De gisten voor de alcoholische gisting en de bacteriën voor de malolactische gisting zijn inheems en komen van de schil van de druiven zelf.

Dominio de Basconcillos maakt klassieke rode wijnen uit de Ribera del Duero die je kunt vinden als Roble, Crianza of Reserva, maar ze hebben ook een premium assortiment genaamd Viña Magma. Het gaat om kleine producties van enkele duizenden flessen, gemaakt van druiven die op grote hoogte worden geteeld en altijd rijpen in nieuwe Franse eikenhouten vaten