Bodegas Adriá

De wijnmakerij heette toen Bodega de Francisco Pérez Adriá, en kreeg de naam Bodega Hija de Francisco Pérez Adriá toen Rocío, zijn dochter, het familiebedrijf overnam na het overlijden van haar vader.

In 2002, en in overeenstemming met de waarden van respect en liefde voor de Bierzo die de oprichter van deze wijnmakerij haar had bijgebracht, richtte Rocío Pérez Caramés een nieuw bedrijf op, genaamd Bodegas Adrián S.L., die is geregistreerd bij de Denominación de Origen Bierzo.

Rocío Pérez staat nog steeds aan het hoofd van de wijnmakerij, maar nu is het haar dochter Margarita die de leiding heeft, en zo is de derde generatie wijnbouwers begonnen.

Bodegas Adrià heeft 25 hectare eigen wijngaarden waar Godello wordt verbouwd in wijngaarden die tussen de 20 en 50 jaar oud zijn. Daarnaast heeft het bedrijf 25 hectare gecontroleerde wijngaarden met Mencía-druiven, die tussen de 25 en 90 jaar oud zijn.

De omgeving van de wijnmakerij zorgt voor de beste Mencía dankzij de eigenschappen van de grond en het klimaat. Bovendien is de opbrengst van de wijnstokken relatief laag, want ze geven elk tussen de 2 en 3 kilo druiven.

Door de zorgvuldige verzorging van de wijngaarden en de zorgvuldige selectie van de druiven op het juiste moment, maakt deze wijnmakerij wijnen met karakter die trouw blijven aan de essentie van El Bierzo.