Descrizione

Unico, minerale e davvero speciale, Williams & Humbert ci regala questo vino secco che incanta tutti gli amanti del Jerez. A differenza dei vini tradizionali della regione, invecchiati con il sistema delle soleras e delle criaderas, questo vino d'annata invecchia in modo statico. Per la sua produzione, i mosti di vecchi vigneti selezionati vengono fortificati e sottoposti a un invecchiamento biologico che conferisce tutto il carattere e il potere seducente dei terreni argillosi di Jerez. Una meraviglia.

Questa referenza appartiene alla selezione di agosto 2022.

La bottiglia è disponibile in formato da 50 centilitri

Dettagli del prodotto

La cantina
Williams & Humbert
Tipo di vino
Bianco
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Produzione
500 bottiglie
Varietà
100% Pedro Ximénez
Origine
Vino de España

Degustazione

Vista
Colore giallo paglierino.
Profumo
Fresco, floreale e minerale. Regala aromi di frutta bianca, frutta a nocciolo e note floreali e agrumate. Si percepiscono anche sentori di lievito.
Bocca
Secco, molto fresco e con struttura.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago de Carrasacal.
Suolo
Albariza.
Vinificazione
Una volta arrivati in cantina, l'uva viene diraspata e pigiata in un torchio verticale. Il mosto ottenuto ha una resa di circa il 50% e viene fatto fermentare in botti, raggiungendo così la sua gradazione in modo naturale. Una volta finita la fermentazione, il vino viene travasato e poi rimesso nelle botti per iniziare l'invecchiamento biologico.
Invecchiamento
Invecchiamento statico per 4 anni in botti di rovere americano da 600 litri.