Descrizione

L'UBE Miraflores rappresenta abbastanza bene lo stile originale dei manzanilla di Sanlúcar de Barrameda, che sono vini bianchi con fiori fatti direttamente dalla vigna. Questo è fatto da cinque vigneti con terreni diversi. Il risultato è un mix super equilibrato di tutti questi

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Ramiro Ibáñez
Tipo di vino
Bianco
Annata
2022
Alcool
11.5% vol.
Varietà
100% Listán Blanco
Altri formati disponibili:
Origine
Vino de España

Degustazione

Profumo
Miraflores Baja, con i suoi lustrini e paillettes, si presenta con un tipico profilo di fumo e cenere e un gusto molto rinfrescante. Miraflores Alta è più serio, con uno stile più agrumato e una struttura più corposa al palato.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Pago Miraflores.
Descrizione
Cinque vigneti diversi nella stessa parcella, tre a Miraflores Alta e due a Miraflores Baja, che combinano diversi tipi di albariza.
Suolo
A Miraflores Alta (a 6,5-7,5 chilometri dal mare) ci sono più boschi chiusi e boschetti con una struttura più grande. Miraflores Baja, vicino a El Carrascal e a 6 chilometri dall'Atlantico, è pieno di boschetti e boschi.
Vinificazione
Pressatura di grappoli interi con una resa del 45-50%. Il mosto viene travasato in una vecchia botte di manzanilla da 600 litri, dove fermenta spontaneamente senza controllo della temperatura.
Invecchiamento
Dopo la svinatura a febbraio, il vino resta nella stessa botte da 600 litri in cui ha fermentato per altri 9 mesi, con un invecchiamento biologico di tre anni. Il tipo e l'intensità del flor dipendono dal tipo di terreno di ogni vigneto, dalla viticoltura e dall'annata.
Imbottigliamento
Imbottigliato il 20 aprile 2023.