Descrizione

Trafford Blueprint Syrah è la nuova scommessa della cantina sudafricana per un Syrah più fresco e succoso. I suoi aromi freschi di mirtilli e spezie delicate si ritrovano al naso e in bocca, offrendo un'armonia e una morbidezza uniche. Un vino che si beve facilmente nonostante i 20 mesi in botte di rovere francese

Dettagli del prodotto

La cantina
De Trafford
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2018
Alcool
14.2% vol.
Varietà
100% Syrah
Origine
Stellenbosch

Degustazione

Vista
Colore rubino medio intenso.
Profumo
Troviamo fresche note di mirtillo accompagnate da spezie con un delicato tocco di eucalipto e fynbos (garrigue).
Bocca
Il suo gusto morbido, ma vivo e facile da bere, rivela un sacco di sapori deliziosi già scoperti al naso. Ottima acidità e tannini delicati che rendono il vino lungo e piacevole nel finale.
Temperatura di servizio
16 °C
Consumo
Un vino da bere subito. Da decantare prima di servire. Se lo lasci in bottiglia per altri 15 anni, diventerà ancora più raffinato e scoprirai nuove sfumature e sensazioni.
Abbinamento
Ottimo con pancetta di maiale cotta a fuoco lento o un curry di verdure delicato del nord dell'India.

Vigna e preparazione

Clima
Dopo due anni di siccità, l'annata 2018 è stata eccezionale. L'inverno è iniziato un po' in ritardo, ma è stato abbastanza freddo da permettere un buon inizio dell'attività. Anche la germogliazione è stata ritardata dal prolungarsi dell'inverno fino a settembre.
L'inizio della stagione di crescita è stato ventoso, con periodi freddi e umidi, che hanno causato una fioritura irregolare e un allegagione delle bacche che ha portato a rese inferiori. Il resto della stagione è stato caratterizzato da un clima mite, L'inizio della stagione di crescita è stato ventoso, con periodi freddi e umidi, che hanno causato una fioritura irregolare e un allegagione delle bacche che ha portato a rese più basse. Il resto della stagione è stato secco e caldo, seguito da temperature molto più fresche a febbraio, soprattutto di notte.
Raccolto
Raccolte a mano in cassette da 20 chili.
Vinificazione
Diraspato e leggermente pigiato in piccoli serbatoi di fermentazione aperti con il 10% di grappoli interi. Fermentazione spontanea a un massimo di 30 °C con il cappello di bucce punzonato a mano due volte al giorno per una media di 16 giorni. Successivamente passa direttamente in botte, viene pressato e avviene la malolattica.
Invecchiamento
20 mesi in vecchie botti di rovere francese.
Imbottigliamento
Il vino viene infine imbottigliato senza essere filtrato né raffinato.