Descrizione

Questo vino è fatto con un'elegante selezione di uve dai migliori vigneti di Stellenbosch, raccolte all'alba e lavorate con grande cura e attenzione in cantina. Il risultato è un rosso fresco, equilibrato e super delicato

Dettagli del prodotto

La cantina
Delaire Graff
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.5% vol.
Varietà
59% Cabernet sauvignon, 20% Cabernet franc, 10% Petit verdot, 8% Merlot, 3% Malbec
Origine
Stellenbosch

Degustazione

Profumo
Ricchi aromi di cassis e spezie.
Bocca
Intensi sentori di liquirizia e mora che lasciano spazio a tannini fini e persistenti.
Temperatura di servizio
Tra i 12 e i 14 °C.
Consumo
Puoi gustarlo subito o lasciarlo in bottiglia per altri 8 anni circa dalla data di vendemmia, così potrà esprimere al meglio tutto il suo potenziale.

Vigna e preparazione

Clima
Le condizioni difficili del 2018, con una grave siccità, hanno fatto sì che il raccolto fosse più scarso rispetto agli anni precedenti. Il periodo di maturazione è stato più freddo e breve, ma nonostante ciò le uve rosse hanno mostrato una maggiore concentrazione e intensità, sia nel colore che nel sapore, favorendo l'ottenimento di vini di notevole qualità.
Raccolto
Vendemmia manuale nelle prime ore del mattino.
Vinificazione
Le uve sono state selezionate con cura e solo diraspate, non pigiate, per garantire un'estrazione delicata degli aromi fruttati. Fermentazione in depositi di acciaio inox.
Invecchiamento
Malolattica e affinamento per 16 mesi in barrique nuove di rovere francese al 50%, dove c'è stata la fermentazione malolattica.