Descrizione

Questo vino rosso è molto influenzato dal mare Adriatico, la cui brezza accompagna la maturazione delle uve durante tutto il ciclo vegetativo. A questo si aggiunge un terreno ricco di sostanze nutritive e l'uso di metodi di coltivazione tradizionali, come l'alberello. Insomma, un vino coccolato e curato dal vigneto al calice

Dettagli del prodotto

La cantina
Tormaresca
Tipo di vino
Rosso
Annata
2022
Alcool
15.0% vol.
Varietà
100% Primitivo
Origine
Salento IGT

Degustazione

Vista
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo
Aromi fruttati di ciliegia e lampone, con note di liquirizia, vaniglia e foglia di tabacco.
Bocca
Entrata morbida, con una buona struttura tannica e un finale persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Carni rosse, pasta e formaggi.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Masseria Maìme y Tenuta Carrubo
Clima
L'annata 2022 nel Salento è stata caratterizzata da un clima generalmente caldo e secco. L'inverno è stato regolare, con precipitazioni in linea con la media storica del periodo, mentre la primavera è stata mite e tendenzialmente priva di piogge, consentendo al germogliamento di svolgersi nei tempi consueti. L'estate, particolarmente calda e secca, è stata caratterizzata da brezze moderate che hanno favorito un buon sbalzo termico tra il giorno e la notte; questo andamento climatico ha permesso una maturazione ottimale delle uve, sia dal punto di vista fenolico che aromatico
Raccolto
La vendemmia, in linea con la media degli ultimi 10 anni, è iniziata nei primi dieci giorni di settembre a Masseria Maìme e tra il 10 e il 16 dello stesso mese a Tenuta Carrubo.
Vinificazione
L'uva viene pigiata e macerata con le bucce per 13 giorni in depositi di acciaio inox. La fermentazione alcolica avviene a una temperatura massima di 28 °C.
Invecchiamento
Invecchiamento in botti e barili di secondo utilizzo.