Descrizione

Grande bobal di Juan Antonio Ponce nella Manchuela. Il nome stesso spiega il progetto, dato che P.F. sta per "Pie Franco"(viti piantate senza portainnesto, dalla radice ai tralci) e anche per " Ponce Familiar" e " Pre Filoxérico". Una creazione esuberante e piena di freschezza

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas y viñedos Ponce
Tipo di vino
Rosso
Annata
2023
Alcool
13.0% vol.
Varietà
100% Bobal
Origine
Manchuela
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Profumo
All'olfatto prevalgono gli aromi minerali.
Bocca
È molto vivace, roccioso e minerale, con una buona profondità e una complessità che inizia a farsi sentire. Tannini delicati e rotondi.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con carni, stufati di carne e formaggio manchego con mandorle.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
Parcelas P.F Lincha, P.F Olivares, P.F Gallo.
Descrizione
Vigneti piantati a piede franco a 850 metri sul livello del mare, con esposizione a nord-ovest.
Dimensioni
3,6 ettari.
Età
Viti di circa 85 anni.
Suolo
Sabbioso.
Clima
Mediterraneo con un po' di influenza continentale.
Raccolto
Vendemmia manuale.
Vinificazione
Fermentazione con i suoi lieviti autoctoni in botti di rovere francese da 4.500 litri.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi in botti di rovere francese da 4.500 litri.
Imbottigliamento
Il vino non è stato chiarificato né filtrato prima di essere imbottigliato.