Descrizione

Parotet ( libellula in valenciano) è il primo vino rosso di Celler del Roure fatto alla vecchia maniera. È un mix di Arcos e Mandó dalle parcelle più alte della loro tenuta Les Alcusses, con un lungo invecchiamento in vecchie anfore di terracotta e fermentazione in vecchi torchi. Il predominio dell'Arcos nella miscela finale e il suo profilo più leggero e fresco, più vicino al taglio atlantico che a quello mediterraneo, sono le principali caratteristiche di questa annata.&nbsp

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler del Roure
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
13.5% vol.
Varietà
60% Arcos, 40% Mandó
Altri formati disponibili:
Origine
Valencia

Degustazione

Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti con coltivazione biologica certificata a Les Alcusses, a 550 metri sul livello del mare.
Dimensioni
6 ettari.
Età
Viti tra i 20 e i 40 anni.
Suolo
Franco sabbioso.
Clima
Mediterraneo.
Rendimento
20 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 chili con tavolo di selezione dopo la diraspatura
Vinificazione
Fermentazione alcolica con lieviti autoctoni, 14 giorni di macerazione e malolattica in anfore di terracotta.
Invecchiamento
Invecchiamento di 10 mesi in anfore di terracotta da 2.600 litri.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

There ias a lot of finesse in the 2021 Parotet, a blend of 70% Arcos and 30% Mandó that fermented with 40% full clusters in stainless steel and matured in amphorae. It has a moderate 12.5% alcohol and very good freshness, with abundant chalky tannins and notes of black pepper and nutmeg that are quite distinct. It feels quite primary and elegant, with abundant tannins that somehow make it feel a little more rustic than the 2022 that I tasted next to it. 10,000 bottles produced. It was bottled in August 2022.