Descrizione

Dopo una lunga attesa, ben 20 mesi, trascorsi a invecchiare in pupitres al buio della cantina, Celler del Roure presenta questo delizioso spumante rosato fatto secondo il metodo ancestrale. Les Danses è la seconda creazione, dopo il rosato secco Les Prunes, che fa parte di Les Filles d'Amàlia, la linea di vini dedicata alla madre di Pablo Calatayud. Il vitigno Mandó è il filo conduttore di tutti questi vini, che regalano creazioni come questa, delicate e profumate, che esprimono il carattere mediterraneo più fresco

Dettagli del prodotto

La cantina
Celler del Roure
Tipo di vino
Frizzante
Annata
2023
Alcool
11.5% vol.
Produzione
6.500 bottiglie
Varietà
100% Mandó
Origine
Valencia
Certificazioni
EU Organic Bio

Degustazione

Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.

Vigna e preparazione

Nome del vigneto
El Bosquet y Casa Pitxó.
Descrizione
Vigneti biologici certificati, piantati a lira a circa 600 metri sul livello del mare.
Dimensioni
2 ettari.
Età
Viti tra i 20 e i 40 anni.
Suolo
Sabbioso.
Rendimento
30 ettolitri per ettaro.
Raccolto
Vendemmia manuale in cassette da 15 kg.
Vinificazione
Secondo il metodo tradizionale. 100% diraspato, messo in pressa e sanguinato direttamente. Fermenta con lieviti autoctoni che finisce in bottiglia come spumante.
Invecchiamento
Invecchiamento in pupitres per 20 mesi.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The ancestral sparkling rosé 2022 Les Danses was produced with Mandó grapes and finished fermenting in bottle, where it was kept with the lees for 30 months. In this warm and dry year, it seems to have more volume but is still balanced, with 11.9% alcohol, a pH of 2.99 and 6.44 grams of acidity. It has a clean and expressive nose with notes of dry roses and wild herbs. It's characterful, elegant, clean and precise, without the rusticity some pét-nats can have. It had a longer élevage and has gained in complexity. 6,000 bottles produced. It was disgorged in October 2024. (Luis Guitérrez)