Descrizione

Minius (Miño in latino) è l'unico vino di Adegas Valmiñor fatto nella D.O. Monterrei. La sua etichetta simpatica ci porta nelle umide terre galiziane, dove nasce. Fatto interamente con l'uva Godello. Al naso spiccano gli aromi agrumati e floreali, mentre al palato si apre un vino morbido ed elegante, con un finale fresco e persistente

Dettagli del prodotto

La cantina
Adegas Valmiñor
Tipo di vino
Bianco
Annata
2024
Alcool
13.5% vol.
Varietà
100% Godello
Origine
Monterrei

Degustazione

Vista
Colore giallo pallido e brillante con riflessi verdi.
Profumo
Aromi agrumati e floreali, insieme a note di frutta bianca ed erbe aromatiche come il finocchio.
Bocca
Morbido ed elegante. La sua acidità gli conferisce un finale fresco e persistente.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 7 e i 10 °C.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneto a O Rosal, Pontevedra.
Dimensioni
34 ettari di vigneto di proprietà.
Suolo
A seconda della zona, il terreno può essere metamorfico scistoso o sabbioso con tanti sassi.
Vinificazione
Dopo una selezione super attenta delle uve in vigna e in cantina, si passa alla diraspatura. Macerazione a freddo in pressa a 10 °C per 3-4 ore. Pressatura delle uve. Svinatura statica in vasca, fermentazione alcolica a 16,5 °C in acciaio inox con controllo automatico della temperatura e stabilizzazione in serbatoi isotermici.
Imbottigliamento
Dopo un processo di filtraggio, il vino ha riposato in bottiglia per 30 giorni prima di essere distribuito.