Descrizione

I vini dell'Ermitage, che fanno parte della collezione di "selezioni di parcelle" di M. Chapoutier, hanno un passato storico interessante. Personaggi come Alexandre Dumas o lo zar Nicola II erano tra i loro clienti abituali. Il vigneto Le Pavillon è coltivato dal 1989 e produce circa 7.000 bottiglie all'anno, il che ci dà un'idea di quanto possa essere piccolo e raro. Nel corso della sua storia, è stato premiato 10 volte con 100 punti Parker

e

, tra l'annata 2009 e il 2012, questo vino ha ricevuto 100 punti Parker consecutivamente

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Rosso
Annata
2018
Alcool
14.0% vol.
Varietà
100% Syrah
Altri formati disponibili:
Origine
Ermitage

Degustazione

Vista
Rosso granato intenso con riflessi violacei.
Profumo
Catramato e affumicato, con note di lampone, mora, noce e liquirizia.
Bocca
Complesso, con un attacco potente. Poi si fa equilibrato con un finale lungo e note di liquirizia, tabacco e cacao.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2045 circa se conservato in condizioni ottimali.

Vigna e preparazione

Dimensioni
4 ettari.
Età
65 anni in media.
Suolo
Sedimentario su sottosuolo granitico.
Raccolto
L'uva viene raccolta a mano quando è quasi troppo matura. A causa della sua età, la resa è molto bassa.
Vinificazione
Completamente diraspate, vengono pigiate una o due volte al giorno per garantire una buona estrazione. Le uve fermentano in vasche di cemento a una temperatura che non supera i 32 °C. La macerazione dura dalle 4 alle 5 settimane e viene utilizzato solo il mosto fiore.
Invecchiamento
Il vino viene fatto invecchiare per 18-20 mesi in botti di rovere francese (con il 30% di rovere nuovo).

Recensioni degli esperti

Jeb Dunnuck:

Coming all from the pure granite soils of the Bessards lieu-dit, on the western side of Hermitage, the 2018 Ermitage Le Pavillon is 100% Syrah that was all destemmed and aged 18 months in just 15% new French oak. This beauty has closed down since bottling and will need considerable bottle age, but it’s a beauty. Deep purple-hued, with a meaty, gamey bouquet of black and blue fruits, crushed rock, liquid violets, olives, and acacia flowers, this sensational wine hits the palate with full-bodied richness, a tight, backward mouthfeel, present tannins, and a great finish. As I wrote last year, this isn't for those seeking instant gratification and a solid 7-8 years of bottle age are warranted, but I suspect it will earn a triple-digit score at maturity and should have 40-50 years of longevity.

The Wine Advocate:

The 2018 Ermitage le Pavillon is a plush, full-bodied beauty that combines fruity notes of blueberries with savory notes of black olives and marries them together with rich, earthy notes. Almost creamy across the mid-palate, it finishes with soft waves of velvety tannins. I expect this will firm up a bit prior to bottling, then drink well for two decades.

Decanter:

This is silky with real tannic finesse and while it doesn't have the intensity of some vintages it has beautiful balance and purity with sweet plum, violets and blueberry. It’s not as long as some but still displays that Bessards straightness of character. Will drink soon. Drinking Window 2022 - 2033.