Descrizione

Uno degli ultimi vini ad entrare nel portfolio di M.Chapoutier. Viene dalla zona di Collioure, nel Roussillon francese, e il suo blend è fatto soprattutto da Grenache, con un po' di Monastrell. Aromi di lampone e ciliegia dominano al naso, mentre al palato è maturo, con un tocco di liquore e una punta di mineralità. Senza dubbio, uno dei migliori vini per conoscere questa denominazione

Dettagli del prodotto

La cantina
M. Chapoutier
Tipo di vino
Rosso
Annata
2019
Alcool
15.0% vol.
Varietà
85% Garnacha, 15% Monastrell
Altri formati disponibili:
Origine
Collioure

Degustazione

Vista
Colore cremisi con sfumature bluastre.
Profumo
Si apre con note di frutti neri, mirtilli e grafite.
Bocca
Suggerimenti di spezie e violetta che restano sul finale leggermente salato e iodato. Notevole finezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Consumo
Ottimo fino al 2032 circa se conservato in buone condizioni.

Vigna e preparazione

Descrizione
Terrazze di mica-scisti cambri con vista sul mare a "lieu-dit" Taillelauque.
Suolo
Di scisto.
Raccolto
Si fa a mano e di prima mattina.
Vinificazione
L'estrazione avviene tramite rimontaggi durante la prima settimana. Nelle 4 settimane successive l'enologo non interviene: l'estrazione avviene tramite infusione lenta. Gli acini non vengono diraspati e tornano nel mosto non appena finisce la fermentazione alcolica.
Invecchiamento
Invecchiamento di 14 mesi. Il 20% avviene in demi-muids e l'80% in serbatoi di cemento.

Recensioni degli esperti

Jeb Dunnuck:

All about finesse and elegance (which is what this appellation tends to deliver), the 2019 Collioure Chrysopée is 85% Grenache and 15% Mourvèdre that spent 14 months in 80% concrete tanks and 20% in demi-muids. Its medium ruby/purple color is followed by stunning notes of blackberries, black raspberries, iodine, wildflowers, and bouquet garni. I love its complexity on the nose, and this medium to full-bodied 2019 has remarkable purity of fruit, silky tannins, and a great finish. As always with this cuvée, it’s a singular wine that I’d be thrilled to have in the cellar. Drink bottles any time over the coming 7-8 years.