Descrizione

Questo Amontillado del Castillo fa parte della collezione Almacenista di Lustau, una gamma che rende omaggio ad alcuni dei migliori produttori indipendenti della Denominazione di Origine Controllata Jerez-Sherry. In questo caso, abbiamo una creazione di Antonio Caballero y Sobrinos a El Puerto de Santa María, fatta da 38 botti.

Il risultato è un vino con un profumo pieno di aromi intriganti come nocciola e buccia d'arancia. Questo amontillado è perfetto per accompagnare piatti intensi e speziati

Dettagli del prodotto

La cantina
Lustau
Tipo di vino
Amontillado
Alcool
21.0% vol.
Varietà
100% Palomino fino
Origine
Jerez-Xérès-Sherry

Degustazione

Vista
Colore ambra brillante con riflessi ramati.
Profumo
Aromi di nocciola, scorza d'arancia e legno nobile.
Bocca
Secco, affilato e intenso, ha un'acidità che gli dà freschezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire tra i 12 e i 14 °C.
Abbinamento
Perfetto con brodi, foie gras, carni fredde o affumicate, taglieri di formaggi, pesce azzurro e frutti di mare.

Recensioni degli esperti

Decanter:

This has an amazing tertiary, woody bouquet, which makes you sit up and take notice. It's rich, malty, meaty and nutty with an amazing depth, iodine intensity, smooth texture and a well-judged snip of sweetness. Elegant and long. Just beautiful with ticks in every box!

James Suckling:

Some fresh-treacle and spun-sugar aromas with orange rind and a sweet, toasty and woody edge. This is quite fresh and elegant, delivering some fleshy width and depth and a dry, smooth and long, nutty finish. Drink now.

The Wine Advocate:

Pioneers with their "almacenista" range, which gives credit on the label to the people that aged some of the wines they bottle, Lustau's NV Amontillado del Castillo Almacenista Antonio Caballero y Sobrinos is one in a large list of these unique bottlings. It has a very distinct and acute note of toffee and caramel that is a little unusual (they talk about hazelnut praline in their documentation), and made me think of a Palo Cortado. The fat that it has a higher alcoholic degree also speaks to concentration and age, even if the wine comes from a solera of 38 casks averaging 18 years of age that mature in El Puerto de Santa María. A different Amontillado with a strong personality.