Descrizione

Il Congo, un vino che si fa in poco più di 2.000 bottiglie, è un 100% Garnacha che viene da un vecchio vigneto nel Real de San Vicente, alle pendici meridionali della Sierra de Gredos, a 750 metri di altitudine e con 60 anni di vita

Dettagli del prodotto

La cantina
Bodegas Canopy
Tipo di vino
Rosso
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Produzione
2.350 bottiglie
Varietà
100% Garnacha
Origine
Méntrida

Degustazione

Vista
Ciliegia brillante.
Profumo
Note intense e piacevoli di frutti rossi, fragole, mirtilli e prugna. Aromi floreali di violetta insieme a sentori di cioccolato e nocciola. Sorprende e cresce nel calice.
Bocca
Amplo e gustoso, con tannini golosi e maturi che rispettano e valorizzano il vino e aiutano ad apprezzare tutta la mineralità che questo vecchio vigneto racchiude. Lascia in bocca un ricordo persistente e piacevole.
Temperatura di servizio
16 °C.
Abbinamento
Perfetto con risotti, stufati e spezzatini.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vecchio vigneto di garnacha situato nel Real de San Vicente, alle pendici meridionali della Sierra de Gredos, a 750 metri di altitudine.
Dimensioni
10 ettari.
Età
60 anni.
Suolo
Granitico.
Clima
Continental.
Raccolto
Vendemmiato in cassetta, questo vino viene da una selezione dei migliori grappoli delle migliori piante del vigneto.
Vinificazione
Macerazione prefermentativa a freddo e poi pigiatura delicata per 22 giorni. Malolattica in barrique da 700 litri.
Invecchiamento
Invecchiamento di 17 mesi in botti di rovere francese da 700 litri.

Recensioni degli esperti

Tim Atkin:

60 year old Garnacha vines in El Real de San Vicente, at the foothills of the Sierra de Gredos, reveal old vine concentration and complexity in this wildly expressive wine from Alfonso Chacón. Full of mountain herbs and floral notes, there’s just the right amount of green freshness with notes of tomato vine and wild raspberry. The palate is driven by intense flinty and granitic character with chalky tannins and a minty finish, while 17 months in French oak tames this muscular and energetic Méntrida red. 2024 - 2034

The Wine Advocate:

I thought they had stopped producing the Garnacha Congo, which they had not produced since 2015. This time, they showed me a 2021 Congo produced with the selected bunches (usually from the north-facing slopes) from a plot they call Presidente in the village of El Real de San Vicente, which is in Gredos but on the Métrida side. The wine fermented with 100% full clusters and had a very soft extraction to obtain a delicate and floral wine. It has a deeper color and a sensation of high ripeness; it's more powerful than the majority of their Garnacha bottlings. It has abundant tannins and a full-bodied palate. It matured in 500- and 600-liter oak barrels for 18 months. 2,350 bottles produced. It was bottled in March 2022.