Descrizione

La cantina dice che il suo invecchiamento è la spina dorsale della cantina perché riflette il carattere del Tempranillo delle terre di Quintana de Pidio. Al palato è corposo, setoso, equilibrato e strutturato. Perfetto con cotolette, pasta, carne e stufati

Dettagli del prodotto

La cantina
Cillar de Silos
Tipo di vino
Rosso - Crianza
Annata
2021
Alcool
14.5% vol.
Varietà
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Degustazione

Vista
Il colore è ciliegia intensa con riflessi violacei.
Profumo
Si sentono aromi di frutta nera e rossa acidula (lampone e more selvatiche mature); spezie dolci (noce moscata, chiodi di garofano, vaniglia); cedro; lievi note tostate che svaniscono e liquirizia.
Bocca
Carnoso, setoso, equilibrato e con una buona struttura. Ha un'acidità rinfrescante che allunga il vino, con tannini maturi ancora da affinare. È persistente e ripropone gli stessi sentori del profumo. Nel complesso spicca la finezza.
Temperatura di servizio
Si consiglia di servire a 16 °C.
Abbinamento
Perfetto con costolette di agnello, pasta, carne (alla griglia, arrosto o in umido), stufati, ecc.

Vigna e preparazione

Descrizione
Vigneti a 860 metri di altitudine.
Dimensioni
68 ettari di vigneto di proprietà in totale.
Età
Viti tra i 25 e i 40 anni.
Suolo
Sabbiosi con argilla e limo.
Clima
Clima continentale estremo, con inverni rigidi ed estati calde, con precipitazioni moderate-basse (tra 400 e 600 mm all'anno). Grande differenza termica tra il giorno e la notte che conferisce ai vini della cantina una buona acidità e un'elegante gamma di aromi.
Rendimento
4.000 chilogrammi per ettaro.
Raccolto
La vendemmia è manuale, selezionando i grappoli uno per uno.
Invecchiamento
Invecchiamento di 12 mesi in botti di rovere francese.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

The textbook 2021 Crianza has the ripe fruit, the varietal berries and the sweet spices and creaminess from the aging in barrel to achieve the Crianza category. It has no excess—it has contained ripeness and integrated oak, with a medium-bodied palate and a velvety texture, with good freshness and balance.

James Suckling:

Youthful and attractive nose of fine spices, fresh red berries, cherries and touches of white pepper, minerals and hibiscus. Full-bodied on the palate with a heap of chalky tannins. Medium-long, fruit-expressive finish. Pristine. Drink or hold.