Descrizione

Una cuvée che rende omaggio con il suo nome e il suo splendore a Hemera, la dea greca della luce e del giorno. È fatta da un mix di sei uve grandi cru e da un mix in parti uguali di Pinot nero della Montagna di Reims e Chardonnay della Côte des Blancs. È pura eleganza con aromi freschi, fruttati e deliziosi sentori di pasticceria

Dettagli del prodotto

La cantina
Champagne Henriot
Tipo di vino
Champagne
Annata
2006
Alcool
12.0% vol.
Varietà
50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore giallo dorato con riflessi luminosi. Bollicine e schiuma fini.
Profumo
Espressivo e caldo, di rara eleganza, con note di fiori bianchi, foglie di tiglio, un tocco di vaniglia e spezie.
Bocca
champagne fresco, diretto e cesellato, con note potenti di pesca matura, nettarina e pompelmo. Gli aromi di pasticceria rendono il piacere davvero speciale.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Perfetto con tajine con uva passa e mandorle, astice con crema al peperoncino o capesante al tartufo, pollo e purea di mais.

Vigna e preparazione

Clima
La campagna vitivinicola del 2006 è stata piena di contrasti. Dopo un inverno secco e prolungato da una primavera fredda, il clima è diventato più mite e caldo con un'ondata di caldo che è durata diversi mesi, seguita da un agosto tempestoso.
Raccolto
Vendemmia manuale iniziata il 13 settembre.
Invecchiamento
Invecchiamento minimo di 12 anni sui lieviti. Ha 5 grammi di zucchero per litro (extra brut).

Recensioni degli esperti

James Suckling:

A very mature release with a wealth of strawberry and raspberry, as well as peach and some toasty grilled-almond notes. Baked pastry, too. The palate is so smooth with peaches and pastry and nicely integrated acidity. A sleek phenolic run to the finish. Fresh and layered. Drink now.

Decanter:

Lemon, earth and toast aromatics. The palate is full of cream and biscuity characters with a suggestion of red apple. Dried lemon finish.