Beschrijving

Deze cuvée is met zijn naam en sprankeling een eerbetoon aan Hemera, de Griekse godin van het licht en de dag. Hij is gemaakt van een mix van zes iconische grands crus en een gelijke mix van Pinot Noir uit de Montagne de Reims en Chardonnay uit de Côte des Blancs. Het resultaat is pure elegantie met frisse, fruitige aroma's en heerlijke gebakjes

Technische specificaties

De wijnmakerij
Champagne Henriot
Type
Champagne
Wijnjaar
2006
Rang
12.0% vol.
Variatie
50% Chardonnay, 50% Pinot noir
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Bekijk
Goudgele kleur met heldere schitteringen. Fijne bubbels en schuim.
Neus
Expressief en warm, met een zeldzame elegantie, met tonen van witte bloemen, lindebladeren, een vleugje vanille en kruiden.
Mond
frisse, directe en uitgesneden 'champagne' met krachtige tonen van rijpe perzik, nectarine en grapefruit. De aroma's van gebak maken het helemaal af.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C.
Koppelen
Perfect bij tajine met rozijnen en amandelen, kreeft met chili-roomsaus of sint-jakobsschelpen met truffel, gevogelte en maïspuree.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Het wijnjaar 2006 was een jaar vol contrasten. Na een droge winter die nog langer duurde door een koude lente, kwam het zachte en warme weer met een hittegolf die een paar maanden aanhield, gevolgd door een stormachtige augustusmaand.
Oogst
De handmatige oogst begon op 13 september.
Veroudering
Minimaal 12 jaar gerijpt op de gist. Bevat 5 gram suiker per liter (extra brut).

Meningen van critici

James Suckling:

A very mature release with a wealth of strawberry and raspberry, as well as peach and some toasty grilled-almond notes. Baked pastry, too. The palate is so smooth with peaches and pastry and nicely integrated acidity. A sleek phenolic run to the finish. Fresh and layered. Drink now.

Decanter:

Lemon, earth and toast aromatics. The palate is full of cream and biscuity characters with a suggestion of red apple. Dried lemon finish.