Descrizione

Questo champagne è fatto solo con uva Chardonnay di annate fantastiche. Il Bruno Paillard Gran Cru matura per quattro anni sui lieviti, che gli dà una finezza ed eleganza speciali. Oltre al suo gusto complesso, spicca per la sua schiuma bianca, fine e persistente

Dettagli del prodotto

La cantina
Bruno Paillard
Tipo di vino
Champagne
Alcool
12.0% vol.
Varietà
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Degustazione

Vista
Colore dorato molto pallido, quasi argentato, brillante, con riflessi verdi
Profumo
All'inizio senti aromi salini e iodati. Poi, gli aromi diventano aspri, ricordando il limone verde e i fiori bianchi. Quando lo lasci respirare, si sentono note di mandorla e pane tostato.
Bocca
L'attacco è vivace e ti dà una sensazione complessa, che va dagli agrumi alla frutta bianca. Il finale è fresco e lungo.
Temperatura di servizio
Tra i 6 e gli 8 °C.
Abbinamento
Antipasti e piatti a base di pesce.

Recensioni degli esperti

The Wine Advocate:

Sourced from the fruit of 36 family-owned plots in Oger and Mesnil-sur-Oger, the NV Blanc de Blancs Grand Cru is very fine and intense on the clear, precise and perfectly ripe nose, with lovely brioche and aromatic fruit notes. Beautifully intense but refined and highly elegant on the palate, this is one of the finest Blanc de Blancs I have had from Bruno Paillard in the past five years. This is so gentle, pure and chalky, with a long and intense but clear, crisp and salty finish. This is absolutely fabulous in its terroir reflection and great delicacy with beautiful length. Disgorged as Extra-Brut in January 2017. Tasted October 2018.

James Suckling:

The chardonnay here is nicely ripe, offering peach and lemon aromas with hints of honeysuckle and bread. The palate has smooth, creamy texture with sorbet-like lemons and peaches and a late, toasty flourish to close. Drink now.