Description

Un rouge frais et plein de vie, à l'image de la campagne qui l'a vu naître dans un cadre incroyable. Super polyvalent, il est parfait pour accompagner les tapas grâce à ses notes fruitées et son passage en bouche agréable grâce à ses tanins doux.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Balbás
Type de vin
Rouge
Millésime
2022
Alcool
14.5% vol.
Sous-zone
La Horra
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge pourpre avec des notes violacées. Brillant dans le verre.
Nez
Arômes intenses de fruits rouges comme la groseille et la cerise, avec quelques notes balsamiques. Son passage en fût lui donne une complexité qui assemble parfaitement les arômes fruités et épicés.
Bouche
Agréable en bouche. Les fruits et les tanins doux laissent une longue finale. Il est charnu, équilibré et persistant.
Température de service
Entre 14 et 16 °C.
Accord mets et vin
Fromages semi-affinés, poissons bleus et certaines viandes blanches. Viande rouge rôtie comme l'agneau. Champignons et plats à base de morue. Pâtes à la sauce tomate.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Torrosillo
Description
Vignoble planté dans un coin différent avec une ambiance super spéciale à 840 mètres d'altitude. Chevreuils, rapaces, lapins et pinèdes basses partagent l'espace avec le vignoble familial. Là, grâce à son climat spécial, on trouve un raisin Tempranillo d'une qualité incroyable.
Sol
Non homogène, avec plein d'îlots sableux entourés d'argiles sableuses et d'argiles fortes (astrales).
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle où les raisins arrivent au domaine en moins de trois heures.
Vinification
Raisin de super qualité qui passe par une macération préfermentaire à 8 °C pendant 14 heures avant de fermenter dans de petites cuves, spontanément avec des levures indigènes et en contrôlant la température (max. 24 °C). Après, il reste un moment dans les cuves pour s'affiner avec le froid naturel de l'hiver.
Elevage
Rouge crianza de 9 mois en fûts de chêne américain.

L'avis des experts

James Suckling:

Coffee, berries, sweet cherries and sweet spices. Medium- to full-bodied with chewy tannins and a vibrant, spiced, generous, medium-length finish. Grainy at the end. This needs at least one more year to settle. Drink after 2025.