Description

Ce rosé vient des vignobles les plus frais de la Ribera del Duero, plantés en altitude. Il respecte à fond le terroir. Fruité, floral et super frais. Parfait pour accompagner tous les moments de la journée

Fiche technique

Le domaine
Bodegas Balbás
Type de vin
Rosé
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Sous-zone
La Horra.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Jolie couleur rose saumon avec quelques nuances framboise.
Nez
Arômes variétaux de fruits rouges comme la fraise. On sent aussi des notes florales et un fond subtilement sucré.
Bouche
Attaque fraîche avec une acidité qui lui donne de la fraîcheur et de la vivacité, bien intégrée à son côté soyeux. C'est un vin enveloppant avec une finale longue, fraîche et persistante.
Température de service
Entre 10 et 12 °C.
Accord mets et vin
Poissons, fruits de mer, plats de riz et salades.

Vignoble et élaboration

Nom
El Rosedal y La Dehesa.
Description
Les vignobles sont situés dans les zones les plus élevées et les plus fraîches de La Horra, au cœur de la Ribera, et sont parfaitement intégrés au paysage, conduits en gobelet et en espalier. Intervention minimale et grand respect de l'environnement. Altitude comprise entre 880 et 950 mètres.
Année de plantation
Plus de 22 ans.
Sol
Argileux-calcaire.
Climat
Le millésime 2024 s'est déroulé dans des conditions climatiques normales, avec des températures et des précipitations dans les fourchettes habituelles. Un hiver froid avec des gelées modérées et des pluies fréquentes a favorisé un débourrement un peu précoce en avril. Cependant, l'été frais a légèrement ralenti le cycle, permettant à la maturation de s'ajuster aux dates traditionnelles.
Vendanges
Vendange manuelle de nuit à la mi-septembre 2024.
Vinification
Une fois que les raisins arrivent au domaine, on fait une petite macération pour capter les arômes. La fermentation se passe à une température de 14 °C dans des cuves inox avec des levures indigènes pour garder l'authenticité du terroir. Ensuite, on laisse le vin reposer sur ses lies fines.