Beschrijving

Deze rosé komt van de koelste wijngaarden van de Ribera del Duero, hoog in de bergen. Hij is gemaakt met veel respect voor de terroir. Fruitig, bloemig en super fris. Perfect voor elk moment van de dag

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Balbás
Type
Rose
Wijnjaar
2024
Rang
13.5% vol.
Subzone
La Horra.
Variatie
100% Tempranillo
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Mooie zalmroze kleur met een paar frambozentinten.
Neus
Aroma's van rode vruchten zoals aardbeien. Bloemige geuren en een subtiele zoete ondertoon.
Mond
Frisse smaak met een zuurheid die hem fris en levendig maakt, en dat allemaal in een zijdezachte textuur. Het is een wijn die je helemaal omhult, met een lange, frisse en aanhoudende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 10 en 12 ºC.
Koppelen
Vis, zeevruchten, rijstgerechten en salades.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El Rosedal y La Dehesa.
Descripción
De wijngaarden liggen in de hoogste en koelste delen van La Horra, het hart van de Ribera, en passen perfect in het landschap. Ze worden in gobelet- en spaliervorm gesnoeid. Er wordt zo min mogelijk ingegrepen en met veel respect voor de omgeving gewerkt. De hoogte ligt tussen 880 en 950 meter.
Leeftijd
Meer dan 22 jaar.
Bodem
Arcillo-kalksteen.
Klimaat
Het oogstjaar 2024 verliep onder normale weersomstandigheden, met temperaturen en neerslag binnen de gebruikelijke marges. Een koude winter met matige vorst en veel regen zorgde ervoor dat de wijnstokken in april iets vroeger uitliepen. De koele zomer vertraagde de cyclus echter een beetje, waardoor de rijping op de gebruikelijke tijdstippen plaatsvond.
Oogst
Handmatige oogst 's nachts, midden september 2024.
Wijnmaken
Zodra de druiven in de wijnkelder aankomen, ondergaan ze een korte maceratie om de kostbare aroma's te verkrijgen. De gisting vindt plaats bij een gecontroleerde temperatuur van 14 ºC in roestvrijstalen tanks met inheemse gisten om de authenticiteit van het terroir te behouden. Daarna laat men de wijn op de fijne droge wijnmoer liggen.