Description

Le blanc emblématique de Pago de los Capellanes à Valdeorras. Un mono-cépage issu de sols granitiques qui exprime le caractère le plus net du Godello. Cette référence du prestigieux domaine cherche à transmettre le charme unique de ce raisin dans un vin vif, frais et sincère. Un incontournable pour les fidèles de ce cépage

Fiche technique

Le domaine
Pago de los Capellanes
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
100% Godello
Origine
Valdeorras

Dégustation

Vue
Couleur jaune verdâtre.
Nez
Arômes de fruits à noyau mûrs (pêche) et de fruits blancs (pomme), avec des notes de fleurs jaunes sauvages, de pamplemousse, de citronnelle et de fenouil.
Bouche
Puissant, équilibré et gras/onctueux. Il a une super personnalité et une finale qui reste longtemps en bouche.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Anciens vignobles à Corguiño (Seadur), sur des coteaux granitiques entre 450 et 490 mètres d'altitude.
Sol
Profond et argileux, sur roche granitique fragmentée.
Climat
Atlantique avec des traits continentaux. 2024 a été un millésime très variable, avec une alternance constante de périodes plus chaudes et plus fraîches, ou plus sèches et plus humides.
Rendement
5.000 kilogrammes par hectare
Vendanges
Ça s'est passé à la mi-septembre.
Vinification
Sélection manuelle, égrappage et foulage doux. Refroidissement rapide à 10 °C et macération préfermentaire de 4 à 6 heures pour renforcer le profil aromatique. Fermentation en cuves inox à température contrôlée (16-18 °C). Reste 2 mois sur lies.
Embouteillage
Février 2025.