Description

Ce vin rouge est un habitué de nos classements des vins les plus vendus et les mieux notés, et il est super pour son rapport qualité-prix. Dans ce millésime 2024, il montre à nouveau son caractère fruité et joyeux, ce qui en fait un rouge parfait pour toutes les saisons. Son acidité rafraîchissante et ses tanins subtils en font le compagnon idéal d'une soirée chic

Fiche technique

Le domaine
Pago de los Capellanes
Type de vin
Red - Jeune
Millésime
2024
Alcool
15.0% vol.
Cépage
100% Tempranillo
Origine
Ribera del Duero

Dégustation

Vue
Couleur rouge cerise claire et brillante.
Nez
Arômes intenses de fruits noirs frais (mûres et prunes) et rouges (groseilles et cassis). On apprécie des notes de fleurs bleues (violettes), avec des nuances épicées (clou de girofle, noix de coco, vanille).
Bouche
Large, frais, équilibré, soyeux. À la fois structuré et puissant. Tanins vifs, doux et souples, avec une longue finale pleine d'arômes et de saveurs.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Sélection de parcelles dans les vignobles de Pedrosa de Duero, La Horra et Gumiel del Mercado, avec un âge minimum de 25 ans.
Année de plantation
Au moins 25 ans.
Sol
Argilo-calcaire, pas très fertile et avec une faible production.
Rendement
5.000 kilogrammes par hectare.
Vendanges
Vendange sélectionnée dans des caisses de 14 kilos. Ensuite, passage sur la table de sélection du domaine.
Vinification
Après une courte pré-fermentation à froid pendant 6 jours à moins de 10 °C, on commence une fermentation alcoolique contrôlée, avec l'ajout de levures sélectionnées et autochtones. La fermentation se fait dans des cuves inox avec remontages et deux contrôles quotidiens de la densité et de la température. À la fin de cette fermentation, la fermentation malolactique spontanée commence à basse température et avec un remuage régulier des lies dans la cuve.
Elevage
Rouge crianza vieilli pendant 5 mois dans des fûts de chêne français de 300 litres.
Embouteillage
Avril 2025.