Description

Ce mono-cépage de Viura, produit en quantité limitée, est un super blanc de garde issu du vignoble unique que le domaine riojan possède dans le Haut Cantabrique. Seuls les vins dont le terroir d'origine présente des caractéristiques et des qualités exceptionnelles peuvent arborer sur leur étiquette le label de cette catégorie supérieure de l'AOC, qui reconnaît leur qualité particulière.

Comme

l'indique le critique et Master of Wine anglais Tim Atkin dans son dernier rapport, nous sommes face à l'un des « vins blancs de l'année » dans la catégorie Single Vineyard

Fiche technique

Le domaine
Conde de Valdemar
Type de vin
Fermenté en barrique Blanc
Millésime
2021
Alcool
13.5% vol.
Production
19.789 bouteilles
Cépage
100% Viura
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verts, limpide et brillant.
Nez
Intense, avec un arôme de fleurs blanches (acacia) et de fruits blancs (melon et poire), des notes fumées fines et de silex, et un fond délicat de fruits secs qui rappelle la noisette.
Bouche
Corsé, gourmand, ample, savoureux, avec une touche salée typique des sols calcaires de la Haute Cantabrie. Longue finale super élégante.
Température de service
Entre 12 et 14 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec les poissons en sauce ou au four et les viandes blanches en général. Il est aussi parfait à l'apéro et avec le foie gras, les pâtes et les plats de riz aux fruits de mer, et la cuisine japonaise.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Alto Cantabria
Description
La parcelle où on cultive ce Viura est classée depuis 2019 comme « single vineyard ». Elle est sur un plateau avec une dénivellation de 114 mètres par rapport à l'Èbre. La forte pente des coteaux est parfaite pour éviter le gel et l'aération extrême empêche l'humidité de s'accumuler
Size
11,5 ha.
Année de plantation
Cépages plantés en 1975.
Sol
Calcaire et sableux.
Vendanges
Vendange manuelle sélectionnée dans des caisses
Vinification
Dans le domaine, la température des raisins est équilibrée dans une chambre froide. Une fois le moût obtenu, on procède à sa fermentation partielle dans des cuves inox, puis dans des fûts de chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 6 mois sur lies en fûts de chêne français avec bâtonnage hebdomadaire.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Produced as a stand-alone wine since 1989, with a distinguished track record to prove it, this single parcel Viura comes from a limestone-rich, 8.5-hectare vineyard at 490 metres on the Monte Cantabria outside Logroño. Sappy, structured and still youthful, it has perfumed new French oak, wonderful precision and focus and lemongrass, lime and baking spice flavours. 2024-35

James Suckling:

Supple and refreshing with notes of lemons, almonds and herbs. Medium body with medium acidity. Succulent crisp apple to the finish.