Descripción

Uno de los Albariños de referencia en nuestro país y de los blancos favoritos de BODEBOCA por su gran personalidad. Fue elegido por “The World 50 Best Restaurants” para ser el vino de la gala de entrega de premios en el homenaje a los 50 mejores chefs del Mundo en su edición 2012, organizado por la prestigiosa revista británica Decanter. Altamente recomendado por su impecable elegancia, frescura, intensidad y volumen. 

Ficha técnica

La bodega
Pazo de Señorans
Tipo
Blanco
Añada
2011
Grado
13.5% vol.
Subzona
Val do Salnés
Variedad
100% Albariño
Otros formatos disponibles:
Origen
Rías Baixas

Cata

Vista
Amarillo pálido con reflejos verdosos.
Nariz
Intensidad media-alta. Dominio de aromas primarios, resaltando la manzana Golden acompañada de cítricos en todas sus gamas.
Boca
Acidez equilibrada, volumen bien definido y un recuerdo intensamente frutal, con un final muy redondo y pleno. Paso firme sin aristas y final pleno con carácter.
Temperatura de servicio
7ºC
Consumo
Hasta 2016.
Maridaje
Ideal con pescados y mariscos

Viñedo y elaboración

Descripción
Todas las orientaciones. Viñedos de hasta 40 años de edad.
Suelo
Graníticos y arenosos.
Clima
Atlántico
Rendimiento
6.000 Kg/Ha.
Cosecha
Se recolecta todo a mano, en las adecuadas cajas de vendimia, haciendo la selección de la uva en el propio viñedo y desechando allí mismo aquella materia prima que no reúna las condiciones adecuadas.
Envejecimiento
Crianza de 6 meses en depósitos de acero inoxidable.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate (Febrero 2013):

"The 2011 Albarino undergoes partial lees aging. It offers a crisp, well-defined, stony nose not a million miles away from a fine Muscadet. The palate is crisp and well-defined on the entry with grapefruit, apricot and fresh limes. There is plenty of weight here, while the finish offers plenty of crisp white peach notes that linger in the mouth. Very fine. Drink now-2016".