Diwald

Con estos vinos tendrás toda la pureza de un entorno privilegiado en la mejor zona de Austria, ya que la bodega es pionera absoluta de los ecológicos en el país centroeuropeo. [break]

Cuando los descorches notarás rápidamente su naturalidad, frescura, frutosidad y ligereza no exenta de matices debido a que la intención de la bodega es la de elaborar vinos con una expresión pura de la uva sin apenas intervención humana. 

Ya lo señala oportunamente el propietario, viñador y enólogo Hans Diwald en su “filosofía de vida”: “una finca debe desarrollar su propia atmósfera en la que todos se sientan como en casa: el enólogo, su familia, las personas que viven y trabajan allí, los animales de la casa, las vides en el viñedo y las lombrices debajo de las vides. Una atmósfera en la que todos prosperan. Y es una tontería creer que si uno sufre, los demás no se verán afectados”.

Aquí nos presentan cinco vinos sensacionales para beber a buen ritmo gracias a su levedad y mucha chispa, y que han sido elaborados con tres variedades que en manos de los Diwald y, tras seguir las directrices biodinámicas y trabajar el viñedo en ecológico, así como vinificar con la casi absoluta mínima intervención, se tornan más jugosas y vivas que nunca. Grüner veltliner, Riesling y Zweigelt que enamoran y crean nuevos aficionados. La primera ocupa más del 30% de las cepas austriacas, siendo la Zweigelt la uva tinta más utilizada.  

Y si eres de mente inquieta y te gusta descubrir cosas nuevas, tienes que probar su espumoso brut de Grúner veltliner. ¿Burbujas austriacas? Quién te lo iba a decir. Perfecto para disfrutar y epatar a la vez.