Descrição

Tinto de vidueño, isto é, de diferentes variedades que se misturam naturalmente na mesma vinha, neste caso a da Bodegas MAM, localizada às portas de Doñana e a apenas 30 quilómetros do Atlântico. A proximidade do oceano e, por isso , a influência do clima costeiro na parcela cultivada de forma biológica, dá um toque especial ao Syrah e à variedade branca Zalema que o compõem. Especiado, saboroso, persistente, elegante e com corpo

Detalhes do produto

A adega
Bodegas MAM
Tipo
Tinto
Colheita
2023
Álcool
15.0% vol.
Variedade
88% Syrah, 12% Zalema
Origem
Vino de España

Prova

Vista
De alta densidade e cor vermelho rubi com bordas e contornos violáceos.
Nariz
Perfeita harmonia entre os aromas a frutos vermelhos frescos, como a framboesa, e a madeira, com um toque floral e especiado.
Boca
Tinto elegante, persistente, com corpo e taninos maduros e equilibrados. Termina com um final que lembra frutas vermelhas frescas e toques especiados.
Temperatura de servir
Entre 14 e 16 °C.
Combinação
Ideal com carnes vermelhas, caça e, especialmente, cordeiro.

Vinha e preparação

Descrição
Vidueños cultivados de forma biológica, localizados às portas do Parque de Doñana, a apenas 30 quilómetros do oceano Atlântico e a uma altitude de 80 metros.
Solo
Franco-arenoso
Clima
Costeiro, marcado pela proximidade e influência do oceano.
Colheita
Vindima manual e noturna.
Vinificação
Começou com uma seleção cuidadosa dos cachos na vinha, para depois seguir com o desengace das uvas e a fermentação em depósitos de inox a temperatura controlada.
Envelhecimento
Estágio de sete meses em barricas de carvalho francês de 500 litros de vários usos