Descrição

Panorámico Branco é um grande representante deste novo projeto riojano. Entre as suas técnicas de elaboração, destacam-se a prensagem vertical, a maceração pelicular e a fermentação espontânea em carvalho. A evolução em garrafa e a sua versatilidade gastronómica são surpreendentes

Detalhes do produto

A adega
Vinos del Panorámico
Tipo
Branco fermentado em barrica
Colheita
2020
Álcool
12.5% vol.
Produção
7.200 garrafas
Variedade
80% Viura, 20% Malvasía
Origem
Rioja

Prova

Vista
De cor amarelo palha.
Nariz
Cítrico e floral. Também aparecem notas de fruta branca (pêra) e toques especiados.
Boca
Elegante, ampla, madura e harmoniosa.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir entre 9 e 12 °C.

Vinha e preparação

Descrição
Diferentes parcelas e vinhas que ficam a mais de 750 metros acima do nível do mar.
Idade
Entre 15 e 50 anos.
Solo
Ferrosos argilosos e calcários argilosos.
Clima
Clima continental com influência mediterrânica e atlântica.
Vinificação
Depois da vindima, a uva segue um processo artesanal e manual na adega. O prensamento vertical e a maceração pelicular são super importantes, porque ajudam a obter um mosto limpo e de alta qualidade. A fermentação espontânea rola em carvalho a uma temperatura bem baixa e dura 4 meses.