Descrição

Na Hacienda Grimón

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uma pequena área é dedicada ao cultivo da casta Viura, com o único objetivo de elaborar este vinho branco jovem que transpira elegância e frescura. Destaca-se pelos seus aromas cítricos e pelo seu longo final, marcado por uma acidez equilibrada e por sabores muito frutados

Detalhes do produto

A adega
Hacienda Grimón
Tipo
Branco
Colheita
2019
Álcool
12.5% vol.
Subzona
Lagoa de Jubera e Santa Engracia
Variedade
100% Viura
Origem
Rioja

Prova

Vista
Cor brilhante e pálida com um leve toque amarelo.
Nariz
Aromas de damasco, ameixa e ananás com um toque cítrico misturado com notas salgadas e frescas.
Boca
É fresco e marcado por frutas amarelas. Passagem pela boca fresca, marcada pelo bom equilíbrio entre o sabor a fruta e matizes minerais. Final longo e agradável graças ao bom conjunto de acidez, um toque de gás carbónico e sabores frutados.
Temperatura de servir
Entre 7 e 10 ºC.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas a 650 metros acima do nível do mar.
Tamanho
38 hectares no total.
Rendimento
5.500 quilos por hectare.
Colheita
Vindima manual.
Vinificação
As uvas são levadas para a adega em caixas, onde os cachos são selecionados pela segunda vez antes de passarem para o desengace mecânico. Depois disso, o mosto vai para depósitos de aço com capacidade para 15.000 litros, onde acontece a fermentação alcoólica, que dura entre 9 e 12 dias a temperatura controlada, nunca acima de 29 ºC.