Descrição

Elaborado só com os frutos de colheitas classificadas como Excelentes ou Muito Boas pelo Conselho Regulador desta D.O.Ca. Marqués de Cáceres Reserva é um vinho de complexidade harmoniosa e intensidade aromática que convida a uma degustação muito agradável. Uma reinterpretação de um vinho que está na categoria dos clássicos da região

Detalhes do produto

A adega
Marqués de Cáceres
Tipo
Tinto - Reserva
Colheita
2019
Álcool
14.0% vol.
Variedade
90% Tempranillo, 10% otras
Origem
Rioja

Prova

Vista
Densidade elevada e cor rubi escura.
Nariz
Final complexo. Tem aromas sedutores de cereja e baunilha e notas delicadas de torrado.
Boca
Harmonioso, com taninos sedosos e bem definidos e sabores gulosos que oferecem uma trama de grande amplitude.
Temperatura de servir
Recomenda-se servir a 16 ºC.
Combinação
Ideal com peixes saborosos preparados em molho de tomate um pouco picante, com enchidos ibéricos e carnes assadas, estufadas ou grelhadas. Combina super bem com queijos curados e semicurados.

Vinha e preparação

Descrição
Vinhas localizadas principalmente na Rioja Alta (85%) e, em menor proporção, na Rioja Alavesa (15%).
Idade
Entre 25 e 35 anos.
Solo
Argiloso-calcário. Parcelas da Rioja Alta com subsolo ferroso e da Rioja Alavesa de origem calcária.
Clima
Privilegiado com influência atlântica e mediterrânica.
Rendimento
35 hectolitros por hectare.
Colheita
Totalmente manual, parcela a parcela.
Vinificação
Os cachos são desengaçados e depois fermentados a temperatura controlada. A maceração com as peles é prolongada, para extrair mais cor, aromas e estrutura tânica. A fermentação malolática rola em depósitos de inox e barricas de carvalho. Depois da malolática, todos os vinhos vão para barricas com trasfegas a cada 5 meses.
Envelhecimento
15 meses em barricas de carvalho francês, divididas em partes iguais entre barricas novas e com um ou dois anos.
Engarrafamento
Este vinho fica a envelhecer na garrafa pelo menos 2 anos antes de ser vendido.