Descrição

Elaborado a partir das mesmas castas e sob o mesmo céu, a partir da mesma filosofia do vinho mítico da adega. Le Serre Nuove dell'Ornellaia é um orgulhoso segundo vinho que tem a capacidade de prever a personalidade do vinho emblemático da propriedade. O prazer de o saborear evolui com o tempo, juntando o encanto da maturidade ao vigor da juventude.

Le Serre Nuove 2021 permite que as qualidades dos taninos e a concentração equilibrada brilhem, graças a uma grande colheita cheia de qualidade. .

Detalhes do produto

A adega
Ornellaia
Tipo
Tinto
Colheita
2021
Álcool
14.5% vol.
Variedade
50% Merlot, 28% Cabernet sauvignon, 11% Cabernet franc, 11% Petit verdot
Origem
Bolgheri DOC

Prova

Vista
Cor vermelha rubi brilhante com os habituais reflexos violeta no copo.
Nariz
Refrescante, com notas de pimenta rosa e aromas de bagas de cipreste que lembram os arbustos mediterrânicos.
Boca
Elegante, com uma bela acidez e um final longo e saboroso que convida a um maior prazer.
Temperatura de servir
É recomendado servir a 16 ºC.

Vinha e preparação

Clima
O ano de 2021 começou com um inverno ameno mas chuvoso que reabasteceu os recursos hídricos do solo. Após um mês de março seco, o abrolhamento ocorreu na primeira quinzena de abril. O aumento gradual das temperaturas e a precipitação normal permitiram que os botões se desenvolvessem uniformemente antes de florescerem em condições magníficas no final de maio. O verão chegou em pleno em junho, com temperaturas ligeiramente superiores à média e uma ausência quase total de precipitação, o que levou ao pintor na última semana de julho. A seca continuou em agosto e setembro. A chuva da primavera que encharcou os solos profundos da propriedade permitiu que as vinhas evitassem demasiado stress hídrico. Uvas concentradas com um potencial excecional em termos de qualidade. O mês de setembro foi quente e soalheiro, sem precipitação, permitindo uma vindima “à la carte” para transmitir o máximo potencial de qualidade de cada vinha.
Colheita
As uvas foram vindimadas principalmente em setembro, a Merlot na primeira quinzena e as outras variedades a partir de 13 de setembro, terminando em 1 de outubro de 2021. As uvas foram vindimadas à mão, em cestos de 15 quilos.
Vinificação
Os cachos foram selecionados à mão numa mesa de triagem dupla antes e depois do desengace, sendo finalmente realizada uma prensagem suave. Para além da triagem manual, foi introduzida em 2016 a visual, a fim de aumentar ainda mais a qualidade da seleção dos bagos. Cada casta e cada parcela de terreno foram vinificadas separadamente. A fermentação alcoólica decorreu em parte em cubas de aço inoxidável e em parte em cubas de betão a temperaturas entre 22-28 °C durante duas semanas, seguida de maceração durante um total de cerca de 10-15 dias. A maloláctica foi realizada em cubas de aço inoxidável, após o que os vinhos foram transferidos para barricas (25% novas e 75% de uso único).
Envelhecimento
Estagiou durante 15 meses em barricas de carvalho com temperatura controlada. Após os primeiros 12 meses, o vinho foi lotado e voltou para as barricas por mais 3 meses.
Engarrafamento
O vinho permanece em garrafa durante mais 6 meses antes de ser comercializado.

Avaliação dos especialistas

Suckling:

A firm and linear red with currant, berry, chocolate and cedar character. It’s medium- to full-bodied. Fine tannins that run the length of the wine. It’s tight and focused. Energetic and bright. 50% merlot and 28% cabernet sauvignon and the rest split equally between petit verdot and cabernet franc. Better after 2026.

The Wine Advocate:

The 2021 Bolgheri Rosso Le Serre Nuove dell'Ornellaia is a nicely extracted and rich blend of Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc and Petit Verdot. This vintage is very generous, even opulent, with dark fruit that is framed by exotic spice, baking chocolate and softly toasted tones from French oak. The wine ends on a creamy note with vanilla and cinnamon. The oak needs a few more years to integrate.

Wine Enthusiast:

On the nose, hot, meaty, umami aromas hold court, but dark fruit and a sanguine, tangy metallic component prevent those notes of smoke, pepper and tar from becoming overpowering. Undertones of vanilla and chocolate lift the fruit on the palate, but unyielding tannins and energetic acid ensure the spicy earthiness endures.

Falstaff:

Clear, rich ruby red with a slightly purple edge. The nose is fine and delicate with notes of red currants, ripe plums and rich sour cherries. The background is discreetly leathery with a hint of mint. The palate has velvety tannins, well balanced, with fruit-driven, elegant and long finish.

Jeb Dunnuck:

This is one of the great vintages for this cuvée and would be a wine for lovers of Bordeaux. The 2021 Le Serre Nuove Dell'Ornellaia sports a saturated red hue and opens to a great layered and harmonious nose, with aromas of kirsch, leather, fresh Mediterranean herbs, and crushed flowers that all resonate together with wonderful purity and depth. It’s open and generous on the palate, with refined, polished tannins, outstanding length, and refreshing acidity that’s seamlessly woven into the wine. Boy, is this hard to resist now and is a truly stunning wine from recently departed winemaker Olga Fusari. Bravo. Stash as much of this as you can away – it’s one for the ages. A great feather in the cap for Axel Heinz as well, it can only increase anticipation of the house’s top label for next year. Bravo tutti. Drink 2024-2044.